PLATS TYPIQUES DE GRUYÈRE
SPÉCIALITÉS ARTISANALES FABRIQUÉES SUR PLACE
MENU AU JAMBON
Notre grande spécialité consiste en un plat à base de jambon, accompagné de choux, de haricots, de pommes de terre, de lard et de saucisson.
Nous nous approvisionnons auprès de bouchers de la région pour acheter des jambons pesant de 7 à 8 kilos et nous les cuisons au sein de la cuisine de notre buvette.
Ce plat est préparé uniquement pour le repas de midi et uniquement sur réservation.
FONDUES ET CROÛTES AU FROMAGE
Nous servons des plats de fondue et des croûtes au fromage à longueur de journée, sans interruption.
Les fromages que nous utilisons pour concocter ces plats, nous les fabriquons nous-mêmes sur place, à partir du lait produit par les vaches de notre troupeau.
De cette fabrication artisanale naissent nos propres gruyères d'alpage, vacherins et séracs.
FROMAGES À L'EMPORTER
Nous vendons également nos produits fromagers artisanaux sur place.